タイと日本をローカルでつなぐ “食”の力で地方に元気と笑顔を 　日本とタイを行き来しながら、タイ料理と全国各地の食とのコラボで、両国のローカルな魅力を引き出し、地域活性化に力を注いでいる西田さん。高校卒業後就職のため上京したものの、働くうちに「このままの人生でいいのか」と疑問を抱…