今月の表紙

今月は、ミカエル堂さんのシュードーナツ。「学生時代に売店で何個も食べた」「お土産に大量買いします」など、八代独自のソウルフードとして人気の一品です。ミカエル堂さんの先々代の社長が生み出した頃は、”野菜パン”と呼ばれていました。大量のキャベツカットも全て手作業だそう。その苦労も一緒に噛みしめたいですね♪